Arpagic vs ceapă verde: înțelegerea diferențelor și asemănărilor

Dacă sunteți un pasionat de gătit sau un iubitor de mâncare, trebuie să fi întâlnit la un moment dat cele două ierburi verzi, arpagic și ceapă verde. Deși pot arăta asemănătoare, există diferențe semnificative între cele două, de la gustul lor până la utilizările lor culinare.

În acest articol, vom explora diferențele și asemănările dintre arpagicul și ceapa verde, beneficiile lor nutriționale, cum să le cultivăm și utilizarea lor în gătit.

Ce sunt Arpagicul?

Arpagicul face parte din familia Allium, care include și ceapă, usturoi și eșalotă. Sunt originare din Asia și Europa și au fost folosite în gătit de secole. Arpagicul are frunze lungi, subțiri, care sunt goale și au o aromă ușoară de ceapă. Ele sunt de obicei verzi, dar florile pot fi violete sau albe.

Ce este ceapa verde?

Ceapa verde, cunoscută și sub denumirea de ceapă de primăvară sau ceapă verde, face, de asemenea, parte din familia Allium. Au o formă lungă, zveltă, cu un bulb alb la capăt și tulpini verzi deasupra. Întreaga plantă este comestibilă și au un gust mai blând decât ceapa obișnuită.

Arpagic vs Ceapa Verde: Aspect și Gust

În timp ce atât arpagicul, cât și ceapa verde sunt verzi și au frunze lungi și subțiri, ele diferă ca aspect și gust. Arpagicul este mai subțire și mai delicat, în timp ce ceapa verde are o textură mai groasă și mai robustă. Arpagicul are o aromă ușoară de ceapă, care este ușor dulce, în timp ce ceapa verde are un gust puțin mai puternic, care este mai înțepător decât arpagicul.

Beneficiile nutriționale ale arpagicului și cepei verzi

Atât arpagicul, cât și ceapa verde sunt pline de beneficii nutriționale. Sunt sărace în calorii și bogate în vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina C și potasiu. Arpagicul este, de asemenea, o sursă bună de acid folic, în timp ce ceapa verde este bogată în vitamina A.

Utilizări culinare ale arpagicului și cepei verzi

Arpagicul și ceapa verde sunt folosite într-o varietate de feluri de mâncare pentru a adăuga aromă și textura. Arpagicul este adesea folosit ca garnitură sau în salate, supe și sosuri. De asemenea, sunt folosiți în mod obișnuit în bucătăria franceză, precum în preparatul clasic, cartofii gratinați. Ceapa verde este folosită în cartofi prăjiți, preparate cu tăiței și salate. Ele sunt, de asemenea, un ingredient cheie în bucătăria coreeană, cum ar fi în felul de mâncare popular, bulgogi.

Cum să crești arpagic și ceapă verde

Atât arpagicul, cât și ceapa verde sunt ușor de cultivat și pot fi cultivate în interior sau în aer liber. Arpagicul preferă solul bine drenat și poate fi cultivat în ghivece sau în pământ. Au nevoie de soare complet sau umbră parțială.

Arpagic vs ceapă verde: pe care să o folosiți când?

Arpagicul și ceapa verde pot fi folosite interschimbabil în unele rețete, dar există anumite feluri de mâncare în care se preferă unul față de celălalt. Arpagicul este cel mai bine folosit în mâncăruri în care se dorește o aromă delicată de ceapă, cum ar fi preparatele cu ouă sau deasupra cartofilor copți. Ceapa verde este mai potrivită pentru mâncăruri care necesită o aromă mai puternică de ceapă, cum ar fi în cartofi prăjiți sau deasupra tacos.

Sfaturi pentru gătit cu arpagic și ceapă verde

Când folosiți arpagic la gătit, cel mai bine este să îl adăugați la sfârșitul procesului de gătit pentru a-și păstra aroma delicată. Ceapa verde poate fi adăugată mai devreme în procesul de gătire și poate fi, de asemenea, prăjită sau carbonizată pentru un plus de aromă. Când folosiți ambele ierburi, este esențial să le tăiați fin pentru a asigura o distribuție uniformă în tot felul de mâncare.

Rețete de arpagic și ceapă verde de încercat

• Omletă cu arpagic și brânză de capră: Bateți ouăle și amestecați cu arpagicul tocat și brânza de capră mărunțită. Gatiti intr-o tigaie antiaderenta pana se fixeaza.
• Clatite cu ceapa verde: amestecati faina, apa si ceapa verde tocata pentru a forma un aluat. Se întinde și se prăjește până când se rumenesc.
• Supă cremoasă de arpagic și cartofi: fierbeți cartofii tăiați până când sunt fragezi și amestecați cu bulion de pui, smântână și arpagicul tocat. Asezonați cu sare și piper.

Arpagic și ceapă verde în diferite bucătării

Arpagicul este un aliment de bază în bucătăria franceză și este folosit în mod obișnuit în mâncăruri precum quiches și supe. Ceapa verde este populară în bucătăria asiatică, în special în mâncărurile coreene și chinezești, cum ar fi clătitele cu șapte și găluște.

Cum se păstrează arpagicul și ceapa verde

Arpagicul și ceapa verde pot fi păstrate la frigider până la o săptămână. Înfășurați-le într-un prosop de hârtie umed și păstrați-le într-o pungă de plastic. Pentru a le congela, tăiați-le mărunt și păstrați-le într-un recipient ermetic timp de până la șase luni.

Î1: Arpagicul și ceapa verde pot fi folosite alternativ?

Da, arpagicul și ceapa verde pot fi folosite interschimbabil în unele rețete, dar aromele și texturile lor sunt diferite.

Î2: Arpagicul și ceapa verde pot fi consumate crude?

Da, atât arpagicul, cât și ceapa verde pot fi consumate crude și sunt folosite în mod obișnuit în salate și ca garnituri.

Î3: Arpagicul și ceapa verde sunt la fel cu ceapa verde?

Ceapa verde este cunoscută și ca ceapă verde, dar arpagicul este o plantă diferită, cu o aromă mai blândă.

Î4: Arpagicul și ceapa verde au vreun beneficiu pentru sănătate?

Da, atât arpagicul, cât și ceapa verde sunt pline de vitamine și minerale și au numeroase beneficii pentru sănătate.

Î5: Cât durează arpagicul și ceapa verde în frigider?

Arpagicul și ceapa verde pot fi păstrate la frigider până la o săptămână.

Imparte Cu Prietenii Tai: