Sashimi vs Nigiri: Care este diferența? Ghid complet (2023)
Când vine vorba de sushi, există două tipuri populare care ies în evidență: sashimi și nigiri. Deși pot arăta similare, există diferențe distincte între cele două. În acest articol, vom explora diferențele dintre sashimi și nigiri, originile lor respective și câțiva factori cheie de care trebuie să luați în considerare atunci când alegeți dintre ele.
Originile lui Sashimi și Nigiri
Înainte de a ne scufunda în diferențele dintre cele două, este esențial să înțelegem originile lor. Sashimi a apărut în Japonia în timpul perioadei Muromachi (1336–1573), unde a fost servit inițial ca o delicatesă aristocrației. Este un fel de mâncare format din pește crud feliat subțire, servit cu sos de soia și wasabi.
Nigiri, pe de altă parte, a fost creat în secolul al XIX-lea de Hanaya Yohei, un bucătar de sushi din Tokyo. El a vrut să creeze un fel de mâncare care să fie mai ușor de mâncat și care să poată fi savurat de mase. Nigiri constă dintr-o minge mică de orez sushi, acoperită cu o felie de pește crud sau alte fructe de mare, ținute împreună de o fâșie subțire de alge marine.
Diferențele dintre Sashimi și Nigiri
În timp ce atât sashimi, cât și nigiri sunt făcute cu pește crud, există diferențe semnificative între cele două.
Pregătirea
Sashimi este feliat subțire, cu pielea și oasele îndepărtate și se servește crud. Nigiri, pe de altă parte, constă dintr-o minge mică de orez sushi care este acoperită cu o felie de pește crud sau alte fructe de mare. Orezul este asezonat cu oțet, zahăr și sare, iar peștele este adesea uns cu sos de soia.
Prezentare
Sashimi este de obicei prezentat pe un pat de daikon mărunțit, care este un tip de ridiche japoneză. Se servește și cu o garnitură de shiso, care este o plantă japoneză. Nigiri este servit ca o minge mică de orez sushi, acoperită cu o felie de pește crud sau alte fructe de mare. Este adesea prezentat pe o placă de lemn sau o farfurie.
Textură
Sashimi are o textură delicată, care se topește în gură, în timp ce nigiri are o textură mai substanțială și mai mestecată datorită adaosului de orez.
ce înseamnă 1444
Gust
Sashimi are un gust proaspăt, curat, care evidențiază aroma peștelui. Nigiri are un gust ușor dulce, oțet, datorită condimentării orezului.
Alegeți între Sashimi și Nigiri
Când vine vorba de alegerea între sashimi și nigiri, există câțiva factori cheie de care trebuie să luați în considerare.
Preferinte personale
Cel mai important factor în alegerea între sashimi și nigiri este preferințele personale. Dacă preferați o textură și o aromă mai delicate, sashimi poate fi calea de urmat. Dacă vă place o textură mai substanțială, mai mestecată, cu o aromă ușor dulce, atunci nigiri poate fi cea mai bună opțiune.
Preț
Sashimi este de obicei mai scump decât nigiri, deoarece necesită pește de calitate superioară și o pregătire care necesită mai multă muncă.
Ocazie
Sashimi este adesea servit ca aperitiv sau aperitiv la un restaurant japonez, în timp ce nigiri poate fi savurat ca fel principal sau ca parte a unui platou de sushi.
Întrebări frecvente
- Este sigur să mănânci pește crud în preparatele cu sashimi și nigiri?
Sashimi și nigiri sunt făcute cu pește crud, care poate transporta bacterii sau paraziți. Cu toate acestea, restaurantele de sushi de renume folosesc pește de înaltă calitate, care a fost manipulat și depozitat corespunzător pentru a minimiza riscul de boli de origine alimentară. Este întotdeauna esențial să alegeți un restaurant de renume și să întrebați despre prospețimea peștelui.
- Se pot face sashimi sau nigiri cu pește fiert?
În timp ce sashimi și nigiri sunt făcute în mod tradițional cu pește crud, unele restaurante de sushi oferă opțiuni cu pește sau fructe de mare gătite. Este posibil ca aceste feluri de mâncare să nu aibă aceeași textură delicată sau aceeași aromă proaspătă ca sashimi sau nigiri crud, dar pot fi o opțiune bună pentru cei care se feresc să mănânce pește crud.
- Care este cel mai bun mod de a mânca sashimi sau nigiri?
Sashimi și nigiri sunt de obicei servite cu sos de soia și wasabi. Pentru a vă bucura de întreaga savoare a peștelui, se recomandă să scufundați o cantitate mică de pește în sosul de soia și să îl mâncați dintr-o singură mușcătură. Wasabi poate fi amestecat cu sosul de soia sau adăugat direct la pește pentru un plus de aromă.
- Se pot face sashimi sau nigiri cu fructe de mare care nu sunt pește?
În timp ce sashimi și nigiri sunt făcute în mod tradițional cu pește, ele pot fi făcute și cu alte tipuri de fructe de mare, cum ar fi calamarul, caracatița sau creveții. Aceste feluri de mâncare pot avea o textură sau o aromă diferită de sashimi sau nigiri de pește, dar pot fi o opțiune bună pentru cei care preferă alte tipuri de fructe de mare.
- Orezul sushi este același cu orezul obișnuit?
Orezul sushi este un tip specific de orez care este cu granule scurte și lipicios când este gătit. Este adesea asezonat cu oțet, zahăr și sare pentru a-i oferi o aromă ușor dulce și acidulată. Orezul obișnuit, cum ar fi orezul cu bob lung sau orezul basmati, nu are aceeași textură sau aromă și nu este folosit de obicei în sushi.
Concluzie
În concluzie, în timp ce sashimi și nigiri pot arăta asemănătoare, sunt două feluri de mâncare distincte cu propria lor preparare, prezentare, textură și gust unic. Atunci când alegeți între cele două, preferințele personale, ocazia și prețul sunt toți factori esențiali de luat în considerare. Indiferent dacă preferați gustul delicat și textura sashimi-ului sau textura și aroma mai substanțială a nigiri-ului, ambele feluri de mâncare vor încânta cu siguranță iubitorii de sushi.
Imparte Cu Prietenii Tai:
